西藏昌都：青稞白酒产业助推乡村振兴

18日上午，西藏青稞白酒科技成果转化签约仪式暨市场品牌运营招商推介会在西藏昌都市解放广场举行。来自天津、福建、重庆等援藏省市的9家酿酒企业，与昌都市达成意向合作协议。此次项目落地，不仅有助于促进当地青稞产业发展，还将带动藏东地区青稞产业现代化、规模化发展，助力乡村振兴。

昌都市商务局局长张敬峰介绍，西藏青稞白酒产业项目选址于昌都市吉塘特色小镇，规划占地面积300亩，设计年产基酒5000吨。该项目将纳入西藏“十四五”乡村振兴产业规划和昌都市重点建设项目库，进一步带动藏东地区青稞产业高质量发展。

据介绍，西藏于2019年12月实施了重点研发项目“西藏青稞高端白酒研制与产业化应用”项目。历时3年，技术团队挖掘了传统酿酒技艺，攻克了西藏气候条件下全青稞大曲制备等核心关键技术，并于2021年6月至2022年7月完成了中试生产，形成了自主知识产权、可产业化生产的青稞高端白酒生产技术体系。

“青稞是青藏高原特色农产品资源，为了加大青稞高附加值产品研发、促进青稞特色产业发展，青稞+白酒的研发成果落地昌都，对于巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接、带动农牧民增收的富民产业，都具有重要意义。”张敬峰说。

自治区第十次党代会提出“高标准建设一批青稞、牦牛等特色农畜产品生产基地和产业带”，加大青稞高附加值产品研发力度、促进青稞特色产业势在必行。昌都作为西藏东大门，是连接藏川滇青的枢纽和区域中心城市，也是全区青稞主产区，素有“藏东粮仓”之称，且昌都青稞产量丰沛，富含蛋白质、纤维素、维生素等微量物质，脂肪、糖含量低，除了用作主食以外，大都用来酿酒之用，立足资源禀赋，机遇叠加蓄能，昌都发展青稞白酒正当其时。